Les viandes de plus en plus inaccessibles
Les prix des viandes rouge et blanche ont connu ces derniers temps des seuils élevés pour les bourses de la plupart des ménagères. La viande rouge est devenue quasiment réservée à une classe priviligiée, vu son prix exhorbitant de 800 DA le kilogrmme. Mais il faut bien préciser que l’acheteur aura bien sûr droit à quelques centaines de grammes d’os et de lard, incluses dans le kilogramme. Devant cette chéreté, beaucoup de citoyens se tournent vers la viande importée, fraîche ou congelée, dont la part des os et lard est infime. D’aucuns vous diront qu’il est plus économique d’acheter cette viande que celle du boucher qui ne fait pas réellement ses 1000 grammes. Pour les viandes blanches, le constat est tout aussi décourageant. Le poulet est cédé à 300 DA le kg alors que l’escaloppe de dinde dépasse allègrement les 650 DA/kg. La seule consolation des ménages provient de la traditionnelle sardine, laquelle assure des apports protéiniques à moindre frais, bien que son prix en ces temps-ci ne descend guère des 200 DA/kg. La situation devient insoutenable d’autant que ces hausses de prix ne concernent pas seulement les viandes.
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